Restaurant
In het restaurant bieden wij plaats aan ruim 50 gasten. In een gezellige en stijlvolle ambiance, waarbij er ruim voldoende afstand is van de andere gasten, kunt u genieten van de vele à la carte gerechten. De dagverse (seizoens) gerechten worden dagelijks voor u met liefde bereid, met de patron aan het fornuis.
Ons homarium is gevuld met schaal- en schelpdieren: dat wordt genieten van de Zeeuwse zilte zaligheden. Of wat dacht u van de overheerlijke in het huis bereide ganzenlever met oude port, om daarna te genieten van een krokant gebakken kalfszwezerik… van bijzondere gerechten, van een bijzondere keuken.
Wij stellen tevens wisselende menu’s samen, waarbij wij u graag een passende wijn adviseren.
De keuken van het restaurant is tijdens openingsdagen geopend van 12.00 tot 14.00 uur (entree) en vanaf 17.45 uur tot (entree) 19.45 uur.
Voor tearoom- en lunchgerechten is de keuken tot 16.30 uur geopend.
Menukaart
Koude voorgerechten
Ganzenleverterrine bereid met oude port
Gerookte paling met warme toast
Wilde zalm, licht gerookt, met fijne uitjes
Garnalencocktail met in het huis bereide cocktailsaus
Combinatie van gerookte paling en gerookte wilde zalm
Combinatie van gerookte paling, zalm en garnaaltjes
Rundercarpaccio met truffelmarinade
Vitello tonnato
Duo van rundercarpaccio en vitello tonnato
Carpaccio van rode biet met truffelmarinade
Oesters 000000
Soepen
Vissoep met rouille & kaas
Licht gebonden aspergesoep
Asperge gerechten
Aspergesoep
Asperges met mousselinesaus
Asperges op z’n Vlaams (als voor- of hoofdgerecht)
Asperges met gerookte zalm en garnaaltjes (als voor- of hoofdgerecht)
Warme voorgerechten
Gegrilde grote gamba's
Gegrilde grote scampi’s met knoflooksaus
In het huis gemaakte garnalenkroketten
Kaaskroketjes
Gegrilde langoustines
Kikkerbilletjes in lookboter
Visgerechten
Vispannetje in witte wijnsaus
Gebakken rog met kappertjes
Gebakken tarbot
Gebakken kabeljauwhaas
Gegrilde grote scampi's met knoflooksaus
Gegrilde grote gamba's met knoflookboter
Gebakken paling met tartaarsaus
Paling in ’t groen
Paling in de room
Vleesgerechten
3 of 5 Gegrilde lamskoteletten met kruidenboter
Filet mignon met kruidenboter -210gr-
Filet mignon met mosterd-, peper- of bearnaisesaus
Tournedos met kruidenboter -200gr-
Tournedos met mosterd-, peper- of bearnaisesaus
Entrecote
Krokant gebakken kalfszwezerik met een jus van truffel
Onze hoofdgerechten worden geserveerd met salade en aardappelgerechten. Indien gewenst serveren wij er ook warme groente bij.
Desserts
Vanille roomijs met slagroom
IJskoffie
Crème brûlée
Crème brûlée met vanille roomijs
IJs met warme chocoladesaus
IJs met caramelsaus en nootjes
IJs met advocaat
IJsparfait van framboos met vers fruit
Koude sabayon met ijs en vers fruit
IJs met vers fruit
IJs met Hollandse aardbeien
Sorbetijs
Citroensorbet met limoncello
Coupe kolonel
Warme appeltaart met ijs
Warme appeltaart met ijs en slagroom
Warme appeltaart met vanillesaus
Dessertwijn
Lions de Suduirat Sauternes ‘13
Coffee
Italian coffee met amaretto
Irish coffee met whiskey
French coffee met Grand Marnier
Spanish coffee met jenever
Hasseltse coffee
Hasseltse coffee met jonge jenever
Spanish coffee met Lic43 of Tia Maria
