Restaurant
In het restaurant bieden wij plaats aan ruim 50 gasten. In een gezellige en stijlvolle ambiance, waarbij er ruim voldoende afstand is van de andere gasten, kunt u genieten van de vele à la carte gerechten. De dagverse (seizoens) gerechten worden dagelijks voor u met liefde bereid, met de patron aan het fornuis.
Ons homarium is gevuld met schaal- en schelpdieren: dat wordt genieten van de Zeeuwse zilte zaligheden. Of wat dacht u van de overheerlijke in het huis bereide ganzenlever met oude port, om daarna te genieten van een krokant gebakken kalfszwezerik… van bijzondere gerechten, van een bijzondere keuken.
Wij stellen tevens wisselende menu’s samen, waarbij wij u graag een passende wijn adviseren.
De keuken van het restaurant is, m.u.v. onze sluitingsdag op donderdag, geopend van 12.00 tot 14.00 uur (entree) en vanaf 17.45 tot (entree) 20.00 uur.
Voor tearoom- en lunchgerechten is de keuken tot 16.30 uur geopend.
Menukaart
Koude voorgerechten
Ganzenleverterrine bereid met oude port
Gerookte paling met warme toast
Wilde zalm, licht gerookt, met fijne uitjes
Gemarineerde zalm met een dillemarinade
Combinatie van gerookte zalm en gemarineerde zalm
Garnalencocktail met cocktailsaus
Combinatie van gerookte zalm en paling
Combinatie van gerookte paling, zalm en garnaaltjes
Rundercarpaccio met truffelmarinade
Vitello tonnato
Duo van rundercarpaccio en vitello tonnato
Soepen
Vissoep met rouille & kaas
Heldere ossenstaartsoep - volgens oud recept - met Madeira
Cappuccino van kreeftensoep met Armagnac
Licht gebonden aspergesoep
Warme voorgerechten
Asperges met gerookte zalm en garnaaltjes (ook als hoofdgerecht)
Asperges op z’n Vlaams (ook als hoofdgerecht)
Asperges met mousselinesaus (ook als hoofdgerecht)
Gegrilde grote gamba's
Gegrilde grote scampi’s met knoflooksaus
Gegrilde langoustines met knoflooksaus
In het huis gemaakte garnalenkroketten
Kikkerbillen in knoflooksaus
Visgerechten
Gebakken rog met kappertjes
Gebakken tarbot
Gebakken zeetong
Gebakken kabeljauwhaas
Gegrilde grote scampi's met knoflooksaus
Gegrilde grote gamba's met knoflookboter
Gegrilde langoustines met knofklookboter
Gebakken paling met tartaarsaus
Paling in de room
Paling in ’t groen
Babykreeft - 400 gram
Vleesgerechten
3 of 5 Gegrilde lamskoteletten met kruidenboter
Filet mignon met kruidenboter -210gr-
Filet mignon met mosterd-, peper- of bearnaisesaus
Tournedos met kruidenboter -200gr-
Tournedos met mosterd-, peper- of bearnaisesaus
Entrecote
Krokant gebakken kalfszwezerik met een jus van truffel
Desserts
Vanille roomijs met slagroom
IJskoffie
IJsparfait van framboos
Crème brûlée
Crème brûlée met vanille roomijs
IJs met warme chocoladesaus
IJs met caramelsaus en nootjes
IJs met advocaat
IJs met aardbeien en slagroom
Sorbetijs
Citroensorbet met limoncello
Dessert van het huis
Warme appeltaart met ijs
Warme appeltaart met ijs en slagroom
Warme appeltaart met vanillesaus
Dessertwijn
Lions de Suduirat Sauternes ‘13
Coffee
Italian coffee met amaretto
Irish coffee met whiskey
French coffee met Grand Marnier
Spanish coffee met jenever
Hasseltse Coffee
